奶油芝士和奶油奶酪的区别在性质以及食材方面，奶油芝士是通过发酵制成的牛奶制品，是发酵制成的，营养价值比较高，主要制作食材有鲜奶、凝乳剂、乳酸菌等。奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，口感偏酸，制作材料为牛奶、鲜奶油、白砂糖、淀粉等。

奶油芝士和奶油奶酪偶遇什么不同奶油芝士是一种发酵制成的牛奶制品，因此在性质方面实际上和酸奶比较相像，都是通过发酵制成的，有一定的保健作用，只不过奶油芝士的营养价值比酸奶更为丰富。

而奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地也比较细腻，口感偏酸，在生活中主要用来制作奶酪蛋糕，同样是由牛奶发酵而成的，因为奶油奶酪里面富含的营养极为丰富，所以非常容易变质，开封后要及时食用完毕。

另外奶油芝士的制作材料和奶油奶酪也是有一定区别的，制作奶油芝士主的主要食材有鲜奶、凝乳剂、乳酸菌等，而奶油奶酪相对于奶油芝士来说，使用的食材会更多，有牛奶、鲜奶油、白砂糖、淀粉、玉米淀粉等等。