绿豆糖的作用：

1、.绿豆的解毒作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等情况，在医院抢救前都可以先喝下一碗绿豆汤进行紧急处理。经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒。经常食用绿豆也可以补充营养，增强体力。

2、绿豆性味甘凉，有清热解毒、消暑、利水之功效。

夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。